È una di quelle apatiche domeniche pomeriggio uguali a tante altre, dove non sai se piangere o ridere pensando all’imminente inizio di una nuova e lunga settimana… e proprio quando stai per lasciarti andare ad uno di quei pianti disperati, ecco che una vocina si fa largo nella mente e comincia a dire: non far così, non lasciarti intristire da un lunedì che ancora non è arrivato, prepara un dolce!
Ci ho pensato un attimo e ho detto tra me e me: ma sì, prepariamo una bontà. Un dolce aiuta sempre l’umore e soprattutto consola anche l’animo più afflitto.
Voglio preparare un dolce non troppo sofisticato, ma gustoso e facile da realizzare… in fondo è già domenica pomeriggio, non voglio renderla ancora più pesante. Ho dato uno sguardo alla mia dispensa e al mio frigorifero, ho scelto pochi ingredienti e mi sono messa all’opera.
Preparerò dei fagottini di pasta sfoglia con ripieno di mela e mandorle tostate: la casa verrà invasa da un ottimo profumo di cannella e le papille gustative impazziranno di piacere al primo morso… e il mio umore di sicuro migliorerà.
Provare per credere!
Vi lascio la ricetta, niente di complicato, solo saporito. Solo fare una precisazione: so bene che in tanti sappiamo fare la pasta sfoglia, ma siccome è domenica pomeriggio, per questa volta ne useremo una già pronta!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele
2 cucchiai di zucchero di canna
50 g di mandorle
Succo di limone q.b.
Mezzo cucchiaino di cannella
1 noce di burro
Latte q.b.
Zucchero di canna q.b.
Procedimento per preparare fagottini di pasta sfoglia con ripieno di mela e mandorle tostate
Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia e lasciamolo a temperatura ambiente per 10 minuti.
Laviamo, asciughiamo e sbucciamo le mele, senza sbucciarle, tagliamole a pezzettini e irroriamole con un pò di succo di limone, aggiungiamo lo zucchero e la cannella e mescoliamo bene.
Tostiamo in un padellino le mandorle per pochissimi minuti. Una volta raffreddate sminuzziamole e aggiungiamole al composto.
In una padella dal fondo spesso aggiungiamo il burro e lasciamolo fondere dolcemente, aggiungiamo il composto e cuociamo per 10 minuti, mescolando di continuo. lasciamo raffreddare il composto.
Ricaviamo dal rotolo di pasta sfoglia 6 quadrati: all’angolo di ogni quadrato adagiamo un cucchiaio di farcia. Spennelliamo il bordo di ogni quadrato con il latte e chiudiamo a forma di triangolo e spolverizziamo con lo zucchero di canna.
Quando avremo finito tutti i nostri fagottini, inforniamo a 180°,a forno statico e preriscaldato, per 25 minuti.
Sfornare e mangiare tiepidi. Buon appetito! ©RIPRODUZIONE RISERVATA
