Chef, maestra, giornalista, mamma. Vive a Napoli. Pur con religioso rispetto, sa innestare alla tradizione partenopea il frutto di esperienze culinarie mediterranee. A tavola si prendono le decisioni più importanti, dice, si pianifica, si sogna, occorre viverla al meglio.
Durante una lunga convalescenza che la tiene a letto sogna Pellegrino Artusi che le detta una ricetta suggerendole di partecipare al premio Marietta. Lei non può muoversi ma prende nota. Il 1 giugno dell'anno successivo partecipa e ha tutti gli ingredienti giusti per vincere il primo premio.
Progetta piani di educazione alimentare nelle scuole ed è la fondatrice di Rosmood, azienda specializzata nella produzione di marmellata e confetture artigianali con frutta e verdura esclusivamente dei Campi Flegrei.
A tutti è capitato di essere innamorati, a tutti è capitato di essere affamati. Se poi le due cose per uno strano congiungimento astrale, accadono nello stesso istante…«Nu piatt’ e past’ esce sicur’!» “O’piatt’ e’past” è quello che ti prepara “mammà” quando sei piccolo e torni da scuola, arrivi a casa e lo trovi sul tavolo caldo e fumante. “O’piatt’…
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Inauguriamo una rubrica di cucina dopo avere assaggiato i piatti di Rosmunda Cristiano, chef, giornalista, mamma, perché, come lei dice, a tavola si prendono decisioni, si fanno progetti, si sogna. Oggi ci fa assaggiare un piatto di sua invenzione, le casarecce ‘green economy’. Casarecce ‘green economy’. La ricetta Mercoledì stavo mondando i broccoli, ad un certo momento mi sono ritrovata…
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