macinato di vitello

Vellutata di zucca con Crumble di macinato di vitello

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Dell’autunno mi piace un po’ tutto: i colori delle foglie che cambiano, l’aria frizzantina del mattino, le delizie che questa stagione porta sui banchi del mercato, persino le prime piogge che arrivano. Vellutate e zuppe, i piatti e le ricette che in autunno scaldano il cuore e la casa Evocative delle gloriose giornate autunnali sono le vellutate e le zuppe, diventano le protagoniste dei nostri menù e spesso ci risolvono l’amletico dilemma di cosa cucinare, inoltre con un po’ di fantasia diventano meravigliosamente coreografiche. Con la prima zucca della stagione ho preparato questa prima, buonissima vellutata di zucca con crumble…

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