La Pizza è Pizza e va rispettata! Il 17 gennaio è la giornata mondiale della Pizza ed io da buona napoletana ho ben due motivi per onorarla e celebrarla, in primis perchè sono napoletana e quindi sarebbe quasi un sacrilegio non farlo, il secondo è perché in questo giorno, più di cento anni fa, nasceva la mia mitica nonna, di cui orgogliosamente porto il nome come più volte ho detto. Mia nonna era, tra le tante cose, una “mastra pizzaiola” ed era capace nel giro di un’ora di impastare far lievitare e cuocere delle pizze degne del pizzaiolo più bravo…
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