Sono passata di fretta e furia per l’Umbria, ed io quando mi ritrovo in quelle zone ho tutto un rituale enogastronomico da seguire, cibi da assaggiare, prodotti tipici da acquistare e vino da bere! La corata d’agnello, con la ricetta tipica umbra Ma questa volta il tempo era veramente poco e ho dovuto accontentarmi delle cose essenziali, rinunciare a qualche prelibatezza che, abitualmente, mi gusto in pieno relax, ma mi sono consolata subito promettendomi di cucinarmele una volta tornata a casa… e siccome ogni promessa è un debito, appena sono rientrata mi sono subito organizzata e ho preparato la mitica…
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