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Ricetta della corata d’agnello… un piatto per estimatori

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Sono passata di fretta e furia per l’Umbria, ed io quando mi ritrovo in quelle zone ho tutto un rituale enogastronomico da seguire, cibi da assaggiare, prodotti tipici da acquistare e vino da bere! La corata d’agnello, con la ricetta tipica umbra Ma questa volta il tempo era veramente poco e ho dovuto accontentarmi delle cose essenziali, rinunciare a qualche prelibatezza che, abitualmente, mi gusto in pieno relax, ma mi sono consolata subito promettendomi di cucinarmele una volta tornata a casa… e siccome ogni promessa è un debito, appena sono rientrata mi sono subito organizzata e ho preparato la mitica…

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Pollo “salvacena”. La ricetta perfetta per chi ha il frigo vuoto…

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Chi come me? Ricordarsi proprio mentre si sta infilando la chiave nella toppa, di ritorno dalle vacanze che abbiamo il frigorifero vuoto. Frutto della politica 0 spreco, in tanti, me compresa, abbiamo seguito il consiglio degli esperti e abbiamo “svuotato” il frigo prima di partire, in modo da non trovare cibo avariato al nostro rientro. Tornare dalle vacanze e trovare il frigo vuoto? Niente panico, prepara il pollo salvacena Solo che, complice il caldo torrido, qualche spritz di troppo e la fila di auto incontrate in autostrada, al nostro rientro questa cosa ci era completamente passata di mente. Superata la…

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