pesce

Paella Napoletana. La ricetta per farla gustosa solo con il pesce

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Mi aggiravo triste e sconsolata per i corridoi del supermercato, come sempre avevo dimenticato la lista della spesa a casa e anche l’ombrello. Siamo a giugno, ma a quanto pare l’estate si vuol far desiderare e ogni giorno piove un po’. Con questi presupposti sono uscita a fare la spesa, solo che proprio non riuscivo a farmi venire un’idea per il pranzo domenicale – di solito in questo periodo ho già inaugurato la stagione dell’insalata di riso e della pasta fredda – ma con questo clima proprio non mi viene la giusta ispirazione. Mentre fantasticavo sui mali del clima, il…

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Zeppole di bianchetti. La ricetta per un antipasto di mare semplice e speciale

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È più che risaputo che a Napoli si frigge di tutto, qualche simpaticone sostiene che siamo capaci di friggere anche l’aria, ma questa è un’altra storia! Fatto sta che dalle mie parti, lo street-food è sempre esistito. Da bambina quando andavo a fare la spesa con mia nonna, ci scappava sempre un “cuppetiello di zeppole e panzarotti”, che altro non erano che deliziosi e cocenti pezzetti di pasta lievitata fritta e mini crocché di patate anch’essi fritti, comprati in friggitorie improvvisate che si trovavano numerose in giro per la città; invece se la passeggiata era pomeridiana, magari al famoso parco…

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