piatto estivo

Pizza al barbecue. La ricetta estiva e la cottura su pietra

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Che faccia caldo ce ne siamo accorti un po’ tutti… se sia aumentato o no rispetto agli anni scorsi lo lascio decidere agli esperti che proprio in questi giorni ci stanno riempiendo “di teorie varie” e fornendo soluzioni più o meno opinabili. La cosa certa è che io d’estate cerco di accendere i fornelli sempre “il minimo sindacale”, per non parlare poi del forno! Ma è pur vero che da buona napoletana posso rinunciare a tutto, ma alla pizza no. E siccome dopo ventidue anni di onorato servizio, anche il forno mi ha abbandonato, ho deciso di cimentarmi nella realizzazione…

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Paella Napoletana. La ricetta per farla gustosa solo con il pesce

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Mi aggiravo triste e sconsolata per i corridoi del supermercato, come sempre avevo dimenticato la lista della spesa a casa e anche l’ombrello. Siamo a giugno, ma a quanto pare l’estate si vuol far desiderare e ogni giorno piove un po’. Con questi presupposti sono uscita a fare la spesa, solo che proprio non riuscivo a farmi venire un’idea per il pranzo domenicale – di solito in questo periodo ho già inaugurato la stagione dell’insalata di riso e della pasta fredda – ma con questo clima proprio non mi viene la giusta ispirazione. Mentre fantasticavo sui mali del clima, il…

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