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Spaghetti vongole e zucchine. La ricetta rapida per farli buoni

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Spaghetti vongole e zucchine

Gli spaghetti con le vongole e le cozze sono un piatto che profuma d’estate, pochi ingredienti, ma di ottima qualità renderanno questo piatto gustoso e soprattutto facile da realizzare. Un tempo l’accostamento dei vegetali ai molluschi veniva chiamato “mari e monti”, quelli erano gli anno Ottanta e io ero poco più che una bambina, e mi ricordo come se fosse ieri i commenti nel sentire quello strano accostamento. Adesso non si usa quasi più chiamarli in questo modo, ma l’abbinamento vegetali e molluschi è rimasto e io ho voluto prepararli un sabato sera, dopo una giornata trascorsa in piscina, in…

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Paella Napoletana. La ricetta per farla gustosa solo con il pesce

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Paella Napoletana.

Mi aggiravo triste e sconsolata per i corridoi del supermercato, come sempre avevo dimenticato la lista della spesa a casa e anche l’ombrello. Siamo a giugno, ma a quanto pare l’estate si vuol far desiderare e ogni giorno piove un po’. Con questi presupposti sono uscita a fare la spesa, solo che proprio non riuscivo a farmi venire un’idea per il pranzo domenicale – di solito in questo periodo ho già inaugurato la stagione dell’insalata di riso e della pasta fredda – ma con questo clima proprio non mi viene la giusta ispirazione. Mentre fantasticavo sui mali del clima, il…

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Spaghetti ‘Mari e monti’ secondo Rosmunda Cristiano. Tartufo, funghi e vongole

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tartufo funghi e vongole - GLi spghetti Mari e monti di Rosmunda Cristiano

Mi hanno regalato un Tartufo! Adesso non è che tutti i giorni regalano tartufi così, soprattutto dalle mie parti poi. Noi siamo gente di mare e i tartufi in qualche modo li guardiamo sempre con una certa diffidenza. Che sia chiaro non abbiamo nulla contro questa prelibatezza, solo che quando decidiamo di andare a fare una passeggiata è più probabile ritrovarsi a riva del mare a cercare telline, che non per boschi in cerca di tartufi! Mi è stato consegnato ben sistemato in un barattolo di vetro , avvolto dentro un fazzoletto di carta multistrati. Una volta aperto, l’odore di…

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