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Torte fatte in casa. Ecco come preparare il Ciambellone “sbagliato”, ma sbagliandolo bene.

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ricetta del ciambellone sbagliato

La cucina è il laboratorio perfetto per comprendere che dagli errori nascono le occasioni di apprendimento e creatività. Un esempio? Il ciambellone sbagliato di Rosmunda Cristiano! Il 17 marzo è stato proclamata la giornata mondiale delle torte fatte in casa. L’idea è venuta ai saggi di worldbakingday.com [link non più attivo] con l’intento di condividere con tutto il mondo il piacere che si può provare nel fare un dolce con le proprie mani a casa propria. Quando mi sono imbattuta in questa notizia, ho fatto un salto nel passato, per l’esattezza all’inizio della mia carriera da “cucinera”  per intenderci, quando…

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“Fagottini del buonumore”, pasta sfoglia con ripieno di mela e mandorle tostate

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fagottini di pasta sfoglia con ripieno di mela e mandorle tostate

È una di quelle apatiche domeniche pomeriggio uguali a tante altre, dove non sai se piangere o ridere pensando all’imminente inizio di una nuova e lunga settimana… e proprio quando stai per lasciarti andare ad uno di quei pianti disperati, ecco che una vocina si fa largo nella mente e comincia a dire: non far così, non lasciarti intristire da un lunedì che ancora non è arrivato, prepara un dolce! Ci ho pensato un attimo e ho detto tra me e me: ma sì, prepariamo una bontà. Un dolce aiuta sempre l’umore e soprattutto consola anche l’animo più afflitto. Voglio…

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Una ricetta per celebrare il Nutella Day! La Nutella in carrozza

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ricetta con la Nutella

La Nutella non chiede, la Nutella risponde. La Nutella non ha bisogno di motivi, la Nutella è il motivo! La Nutella cura, mette di buon umore, non fa domande, è fedele e riesce ad indurre in tentazione anche il più fervente osservatore di diete. Piace ai bimbi piccoli, tant’è vero che spesso ha fatto da coreografia con mega barattoli nei servizi fotografici a loro dedicati, dove si è riuscito a catturare l’espressione della loro felicità nel momento in cui si leccano le dita. Piace ai bambini più grandicelli: è il must all’ora della merenda a scuola. Chi di noi non…

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Un babà a sorpresa. Come trasformare gli “avanzi” delle Feste in un piatto semplice e gustoso

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ricetta del babà

Finite le Feste abbiamo il frigo pieno di “avanzi” ma non bastano per un pranzo e una cena, e allora… Archiviati quasi definitivamente i pranzi e le cene per le Feste appena trascorse, che hanno visto in tavola il frutto di sontuosi menù, ricchi e ben strutturati, frutto di veri e propri studi, strategie culinarie, mischiati a tradizioni e ad animate discussioni seconde solo alle “tribune elettorali” degli anni novanta… oggi se diamo uno sguardo al nostro frigorifero ce lo ritroviamo peno di “avanzi”: pochi quantitativi di cibo ben conservato, che però da soli non riusciranno a risolvere il problema…

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CiambelLove, il ciambellone secondo Rosmunda. Ecco la ricetta

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Ricetta del ciambellone di Rosmunda

I Dolci che prepari a casa ti rimangono impressi in mente per tutta la vita. Mentre sono qui a scrivere, riesco a sentirne persino il profumo e il sapore. Mia madre è una brava cuoca, ma i dolci non sono mai stati il suo forte: le riusciva solo il Ciambellone, che rendeva versatile per ogni stagione. Per quante ricette io abbia potuto sperimentare, mescolare, inventare, quella del suo Ciambellone resta la migliore: pochi ingredienti, nessun passaggio complicato o attrezzi particolari. Lei si metteva lì buona buona e in pochi passaggi preparava il suo dolce. Una ricetta per tutte le stagioni…

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